为进一步加强医院食堂安全管理，提升应对突发公共卫生事件的应急处置能力，切实保障职工与患者的就餐安全，2025年12月3日下午，中山市博爱医院组织开展了食堂突发食物中毒事件应急演练。本次演练旨在检验预案、磨合机制、锻炼队伍，确保在真实事件发生时能够迅速、科学、有效地开展救援与处置工作。

演练模拟场景设定为12月3日午餐后，陆续有5名员工出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状。事件发生后，从第一发现人报告到总务部接报、核实，再到应急预案的迅速启动，整个流程紧张有序。医院立即成立了由分管副院长赖春华担任现场总指挥的应急指挥部，总务部副科长乐小立担任执行指挥，统筹协调各应急小组行动。

演练严格按照预案流程，分阶段推进：事件发现与报告阶段，信息传递准确迅速，层级报告畅通；现场应急处置阶段，医疗救护组模拟拨打急救电话并组织现场看护，后勤保障组立即封存可疑食品、原材料及相关用具，安全保卫组迅速控制现场秩序、设立警戒，预防保健部专业人员模拟开展初步流调并按规定向上级疾控部门报告；后期处置与调查阶段，各岗位人员模拟配合相关部门调查，提供相关台账记录。

整个演练过程中，在分管副院长赖春华的统一指挥下，参演人员包括各专业小组（后勤保障、医疗救护、安全保卫、专家组等）职责明确、反应迅速、配合紧密，展现了良好的应急意识和协同作战能力。演练有效检验了《食堂突发食物中毒应急预案》的科学性和可操作性，提升了食堂员工及相关部门对食物中毒事件的快速反应和规范处置水平。

演练结束后，分管副院长赖春华及现场指挥团队进行了总结点评，一致认为本次演练准备充分、组织严密、指挥有力、场景逼真、流程完整，达到了预期目标。

此次演练不仅是对医院食品安全应急机制的一次实战检验，也体现了院领导对食品安全工作的高度重视。中山市博爱医院将以此次演练为契机，持续完善食品安全管理体系，筑牢食品安全防线，全力营造安全、放心的就餐环境。