吃肉不长肉，吃辣不长痘！过年做好这8件事
发布时间：2023-01-20 08:24
本文来源： 营养科
比如，我们常说鱼肉卡路里比较低，即便多吃了点也不容易长肉。但是如果把鳕鱼做成了炸鱼块，热量可就蹭蹭蹭上去了！如果换成清蒸鳕鱼的热量就低多了。因此，蒸是最适合的烹饪方式。不仅少用了油，而且一般会比红烧的做法少用很多糖。
餐前多喝水或者喝点低脂牛奶、无糖豆浆，吃些番茄、黄瓜之类的健康低热量的食物把肚子垫个半饱。这样做的目的就是让这些食物充盈整个胃，增强饱腹感，预防聚餐时不自觉地多吃高热量的食物。如果先吃些东西，聚餐时就可以主动驾驭饮食，才能发挥用脑袋吃饭的作用。在这样的情况下，吃点肉也不易发胖。减肥时，营养专家一般推荐，低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉！因为即使再瘦的猪肉、牛肉里也会隐藏很多你看不到的脂肪，而鸡肉、鱼肉只要选对部位，脂肪会很少很少。同样的肉，不同的部位，因为脂肪含量不一样，热量也是不一样的。因此吃哪块肉非常关键。还有一个比较重要的原则就是吃小肉不吃大肉，也就是尽量把肉切成肉片或肉条，和其它蔬菜一起烹饪，而不是吃单纯的炖排骨、烤鸭子，酱肘子，这样虽然吃了肉，但是却不会吃进太多肉，做到适可而止。
餐后可以喝一点普洱茶或者陈皮普洱茶，普洱茶有降脂作用，而陈皮能健脾。因而陈皮普洱茶有健脾燥湿，去油腻的功效。陈皮普洱茶适合大多数人，尤其适合过年肉吃多了的人群。很多人认为吃辣就一定会长痘痘，其实这是个错误的观念。长痘痘主要的原因是油脂分泌过多，大量的皮脂和毛孔垃圾无法被清除，影响肌肤正常的代谢。如果再加上吃辣的刺激，更容易导致痘痘爆发。所以，想要吃辣不长痘，首先要注意皮肤的适度清洁，避免毛孔堵塞。春节期间免不了熬夜通宵，有些人还会吸烟，饮酒等，这些都会加重下巴的痘痘问题。因此，除了注意适度清洁，要尽量保持良好的作息习惯，避免熬夜，烟酒尽量不碰，当然吃辣也要适度，适可而止。多吃新鲜健康的绿色蔬菜，而在选择水果时尽量吃一些莓果类等糖分较少的水果。另外，饮食的种类要尽量多样化，不挑食。吃辣之后还要注意多喝水。研究发现，吃饼干、蛋糕等高糖食物后，糖迅速进入血液，会引起体内荷尔蒙波动，使雄激素增加，而雄激素会刺激皮脂腺导致皮肤长痘。糖类在人体内代谢时需要消耗B族维生素，又是痘痘加重的因素之一。甜食里含有大量白糖、黄油等，会被机体转化为脂肪存储起来，导致分泌更多的皮脂，堵塞毛囊而加重痤疮。早在2007年，科学家已通过实验发现，如果年轻男性坚持低糖饮食，痤疮症状会有显著改善。另外，还需要多喝水，增加身体代谢，对预防痘痘都有帮助。
此外，生产日期，保质期也是需要我们去关注的部分。
“无糖饮料”的甜味来源于甜味剂，这一类甜味剂属于非糖类甜味剂。非糖类甜味剂再细分又可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，甜度比蔗糖高数十倍甚至数百倍，用量极少，热量值很少，且多不参与代谢过程[2]。对于甜食爱好者来说，可以作为一种选择，但这也不意味着我们可以肆无忌惮的喝。
有研究发现，大量摄入无糖饮料也会增加卒中风险。因此水或牛奶或许更适合作为一种健康的选择。
水果作为年货清单里必备食物之一，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源；《中国居民膳食指南》（2016）里推荐我们天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果。
肉类富含优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等，按照其颜色可以分为红肉和白肉，猪、牛、羊等肉为红肉，而鸡、鸭、鱼等则为白肉。
在选购肉类时，可以参照以下几点：选择肌肉有光泽、红色均匀、脂肪洁白；外表微干或微湿润，不黏手，指压后凹陷立即恢复；有鲜肉正常的气味。
另外，对于一些加工肉类，尽量少吃，且在购买时谨慎选择，食品标签要看好！（特别关注能量、钠含量及加工方式）
奶类品种繁多，是膳食钙和优质蛋白的重要来源，但面对超市货架上价格差异大的各类牛奶，我们要如何选购呢？
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南2016[M].北京:人民卫生出版社,2016.
[2]GB 28050-2011, 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则[S].[3]大量摄入无糖饮料也会增加卒中风险[J].中国循证心血管医学杂志,2019,11(01):113.[4]GB 19645-2010, 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳[S].[5]何计国，甄润英.食品卫生学[M].北京:中国农业大学出版社,2003:145.
祝大家
健康幸福过大年
扫一扫 手机端浏览
微信服务号