骨折病人一般都经过较大的创伤，机体对热能消耗增加，术后病人需要卧床休息，长时间的活动减少可导致食欲减退。如不注意及时适当地补充营养，可能导致营养不良，甚至创伤愈合的时间延缓，最终可发生肢体畸形的严重后果。因此，骨折术后要想使伤骨尽早愈合，首先必须在饮食上保证断骨生长所必须的营养物质，在骨折后的不同阶段，对饮食的要求是不一样的，骨折术后饮食可配合临床治疗分为三期进行：

　　1、早期(1-2周)：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，中医认为，“瘀不去则骨不能生”、“瘀去新骨生”。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。骨折术后初期大多是卧床期间，此时应避免进食过于油腻的骨头汤以及大量难以消化的肉类，也不宜摄入过高的 钙 质，饮食只要易于消化和吸收即可，进补应放到骨折术后的中、后期才能起到调养的作用。初期饮食配合原则上以清淡为主，如蛋类、豆制品、蔬菜、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如煎炸食物、骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。骨折早期常有大便秘结，卧床病人更多见，要忌食山芋、芋头、糯米等易胀气或不消化食物，宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便的食物，并适当多饮水利尿，每天大于2500毫升。

　　2、中期(2-4周)：瘀肿大部分吸收，此期治疗以祛瘀生新、接骨续筋为主。此时骨痂开始生长，病人经过一段时间的卧床，机体处于高代谢状态，饮食上逐渐应由清淡转为适当的高营养补充，积极摄入维生素和微量元素，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以猪骨、羊骨、牛骨等汤类，并多选食滋补肝肾的鹿筋、鹿肉、动物肾、核桃、黑芝麻、枸杞等。可多选食促进骨生长的高钙食物，如豆类、坚果类、牛奶、海带、发菜、芝麻酱、虾皮等。

　　3、后期(5周以上)：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等。

　　骨折病人有一点要特别指出，就是要戒烟、戒酒，因为尼古丁可使血管收缩及血液粘稠度升高，不利于术后股骨头的血供，还可削弱机体制造胶原的能力，而胶原是一种对于新骨形成颇有用的蛋白质；酒精不但抑制成骨，导致骨质疏松，还会抑制正常保护性疼痛反应，导致负重关节的塌陷坏死。

                                                 营养科 李燕青