许多人都不理解　　
　　手术前为何要禁食禁水呢？　　
　　按照大家的一般理解　　
　　吃饱喝足了才有力气干活　　
　　那么换句话说　　
　　吃饱喝足上手术　　
　　术后康复就更快嘛
　　
　　然而　　
　　医生可不这么认为——　　
　　在病房，偶尔会出现一些　　
　　偷偷让病人吃东西的家属！
　　当你嘱咐他们在手术前一夜　　
　　就不能吃喝后　　
　　他们答应的好好的......
　　

　　可到了手术台　　
　　病人会告诉你　　
　　“医生，我早晨喝了一杯牛奶”　　
　　当医生准备大发雷霆时　　
　　病人会说　　
　　“你说不让喝水，我听你话了。　　
　　于是，我只喝了一杯牛奶……”
　　
　　
　　还有的病人会说　　
　　“我的确忍了一晚上没吃没喝，　　
　　可早晨我感觉很饿呀，　　
　　于是就悄悄吃了半碗粥，　　
　　问题应该不大吧？”
　　
　　简单点说，术前如果没有按照要求禁食禁水，最直接的后果是手术临时取消或推迟手术。这样做的目的只有一个，为了医疗安全。医生最担忧的事情是，胃内容物反流误吸引起呼吸道梗阻和吸入性肺炎，甚至是窒息死亡。
　　有文献报道，成人麻醉相关的反流误吸发生率是万分之五，儿童的发生率是成人两倍，新生儿及婴儿的这一发生率则是儿童的十倍。尤其值得一说的是，孕妇反流误吸的发生几率，又比一般成人高许多。主要原因有以下几个：怀孕会导致食管下段括约肌张力下降；随着子宫增大，胃被向上推移，更容易出现呕吐。更何况，中国传统习惯上对临产孕妇大多不限制进食，可能决定手术时孕妇依然处于「饱胃」的状态，无疑增加了麻醉医生的处理难度。
　　

　　手术时的误吸是怎么发生的？　　
　　正常人的咳嗽及吞咽反射十分敏感。在饮水或进食时，食物总会乖乖地通过食管进入胃，不会钻到鼻孔或者误入气管内。想体验这个过程吗？不妨吞一下口水试试，这个动作看上去简单，实际上涉及了复杂的反射活动。其中的重要一点是，食物通过刺激咽喉，会使气管的起始端声门关闭。此时，食物就没有进入气管的可能，只能乖乖进入食管。　　

　　即使有异物不小心进入气管，健康清醒的人也会通过呛咳反射尽量将异物排出来，这是一种人体自发的保护性动作。回想下自己喝水或进食时，是否曾发生过强烈的咳嗽动作？人体会通过咳嗽将气道内的分泌物或异物有效清除，这是保证「人活一口气」的重要基础。
　　
　　很多老年人、脑卒中患者，由于这些反射功能减弱甚至消失，常会发生吞咽障碍导致误吸，成为吸入性肺炎的高发人群。而当病人在接受深度镇静或全身麻醉后，其保护性的呛咳反射和吞咽反射也会减弱或消失，同样也容易发生误吸。
　　
　　我们可以举一个活生生的例子，很多人饮酒过度后，会尝试用手指抠弄咽喉部催吐，这一笔者并不推荐的招数尽管有效，但比正常清醒状态下已大大减弱。其中的原因就是，饮酒过度相当于中或深度镇静。你也可以网络搜索关键词「醉酒窒息」，你会看到许多令人惊骇的因醉酒导致气管异物而死亡的真实例子。
　　
　　当然，你也可以看看美剧《绝命毒师》里的「小粉」平克曼，他的女友就是在吸毒后出现反流误吸，因窒息而一命呜呼的。　　
　　所以手术之前　　
　　千万不要贪杯哦！