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冬天这么吃火锅,才不会上火!

发布时间:2017-02-07 00:00

  美味的火锅让人欲罢不能,尤其是在寒冷的冬季,烫一锅热腾腾的火锅,邀三五好友,围着火炉把酒言欢,谈天说地,实属一种享受。然而,很多人享受完火锅美味后,往往“惹火”上身,出现咽喉、牙龈肿痛,舌尖、口腔溃疡甚至消化道出血等症状,医学专家称之为火锅综合征。

  其实,只要掌握合理的吃火锅方法,就不容易出现上火症状。那么,吃火锅怎样才能避免上火呢?市博爱医院中医康复科张军主治医师教你怎么吃火锅!

  1、少食辛辣  

  火锅经常使用麻辣锅底或调料,辣椒的刺激性很大,常吃会引起咽喉不适。另外有些人吃火锅时喜欢大量喝酒,喝冰饮,这样对咽喉也不好。火锅和冷饮的刺激性都较大,如果搭配起来,咽喉受到“冰火两重天”的双重刺激,极易引起咽喉炎、喉咙水肿等。

  2、搭配大量绿叶蔬菜

  科学的食物选配应该是多吃清火滋阴的食品,选用热量较低的食物,如鸡肉、鱼肉等。同时,应搭配大量绿叶蔬菜。蔬菜多偏寒凉,不仅能消除油腻、补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。

  凉性的蔬菜有东瓜、菠菜、白菜,但大叶菜易“夹带”过多的油脂。此外,多吃海带可减少脂肪积存。还可选择平菇、草菇、鲜香菇等,蘑菇含多种氨基酸,能刺激味觉器官产生鲜味感觉,比单纯味精的鲜味要好,且不会口渴。

  豆腐可谓吃火锅最佳伴侣,它是含有石膏的豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦止渴的作用。

  3、涮火锅的顺序很有讲究

  最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,减少一些偏热症状;甚至引发某些疾病,达到健康饮食的目的。边吃火锅边喝凉茶饮料这也是个不错的主意,但阳虚体质的人,就不要多喝。 

  4、在品尝火锅后,吃些水果

  吃火锅后,隔20-30分钟,吃些凉性水果,如梨、藕、苹果、橙子等,可防“上火”,但不要吃发热的橘子。注意不要在吃完火锅后马上喝浓茶,以免影响营养的吸收和发生便秘。

  吃火锅上火怎么办?

  做到了之前介绍吃火锅怎样不上火的几种做法,但还是上火了,怎么办呢?张军主治医师建议,不妨试试以下的做法:

  冬季饮食方面,除在平时要保持一个规律的生活之外,还要多吃一些新鲜的绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶等,这些食物都属于清火的食物。特别是胡萝卜,除能给人体补充维生素D之外,还能避免口唇干裂等症状的出现。

  在我们日常饮用的水中泡上一些中草药,也是可以起到防燥去火的作用,例如石斛、生地、玄参、麦冬、甘草、桔梗,都有养阴的作用,如果出现咽喉肿痛可以泡服。

  另外,在上火期间,千万不要吃一些辛辣的食物,同时像抽烟、喝酒、熬夜等习惯也最好不要有。还应该随时保持口腔卫生,并且在医生的指导下服用些“清火”药物。如果上火的症状比较明显的话,则需要及时到医院就诊,同时还要特别注意,千万不要自行服用一些清火药物,以免火上浇油。

                                                    文/王蓉

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