不少患者看完中医，拿到中药后，最大的困惑就是该如何去煎煮了。的确，在如今这个越来越多连煮饭都是困难户的社会里，想好好的煎药更是难上加难了。

　　但是，您知道吗？您悉心煎煮出来的中药疗效是外面代煎和某些配方颗粒远远达不到的。俗话说，中药煎的好，疾病好的早。那中药要怎么去煎煮呢？

　　其实很简单，跟着这个简单的流程做，一切手到擒来！

　　一、洗洗更健康？

　　如今的饮片上市前已经经过了净制，达到净度标准，洗一洗还可能会导致炮制过的饮片流失表面辅料、也可能造成细小的药物流失或者导致水溶性成分的丢失。

　　所以，现在的中药饮片不需要洗洗再煎煮。

　　二、什么锅煎煮的中药才“更香”？

　　煎煮中药切忌选用铁锅、铝锅、铜锅、锡锅等。因为这些金属元素可与中药中的成分发生化学反应，影响药效。那该用什么锅煎煮中药呢？广东师奶会告诉你，能够煲出靓汤的锅，煲出的中药肯定更香。最好的选择是砂锅，此外也可选择陶瓷锅、最差也是不锈钢锅。

　　三、什么水煮出来的中药更“好味”？

　　好水出好药，好药促健康。所以煎煮用水也颇为讲究，什么水最好呢？答案是软水。那什么是软水呢？比如蒸馏水或者是净化器过滤后的自来水。不能选择矿泉水或者自来水，因为矿泉水中金属离子含量较高，能与中药中的生物碱、苷类、鞣酸发生化学反应，影响药效。自来水多属于硬水，水中含有余氯及大量钙、镁离子，药物中的有效成分会与钙镁离子结合而产生沉淀，降低药效。

　　四、到底怎么煮？

　　一般的煮法就是，加水泡一泡，然后一锅乱炖就可以了。具体步骤是：

　　1.加冷水超过药物表面3~5cm浸泡30分钟。

　　2.第一煎：大火煮沸后，改小火再煎煮30~45分钟，趁热倒出药液

　　3.第二煎：在药渣中加水(冷热水均可)，超过药渣表面1~3cm，大火煮沸后，改小火再煎煮20分钟左右，趁热倒出药液。

　　4.混合两次煎煮后的药液，分早晚服用即可。

　　不一般的煮法是，要分清中药中的先煎、后下、包煎、烊服、另煎等特殊用法。这些药物中药师在发药时都会特别的提醒您。

　　1.先煎是指药物应先煮30~60分钟，再与其他药物一同煎煮。比如附子、川乌，牡蛎、石决明、紫石英、龙骨等等

　　2.后下是指在其他药第一煎煎好前5~10分钟入煎即可，煎煮时要加盖。比如薄荷、青蒿、香薷、木香、砂仁、豆蔻、沉香、大黄、番泻叶等。

　　3.包煎是指需要使用纱布包裹之后再煎煮的药物。比如细小的葶苈子、车前子、蒲黄等；或有绒毛的辛夷、旋覆花、枇杷叶等，以及粉碎后的矿物、贝壳类药材如滑石等。

　　4.烊服是指胶质、黏性较大或易溶的药物用煎好的药液加热融化，或用热水融化后与药液同服，如阿胶、鹿角胶、黄明胶、芒硝、蜂蜜等。

　　5.另煎是指单独煎汁1~2小时后，将药汁兑入汤药服用，这类药主要是贵重药材如：人参、红参、西洋参、羚羊角、鹿茸等。

　　另外还有冲服和生汁兑入，冲服多指粉末类中药，只需要用药液或开水冲开服用即可。生汁兑入是把鲜品药材榨汁去渣，直接兑入煎煮好药液中服用。常有鲜生地汁、生藕汁、梨汁、生姜汁、白茅根汁、鲜竹沥等。

　　五、煎好的药怎么保存？

　　煎好的药液，第一次喝完后的药液一般建议冰箱冷藏保存，保存时间尽量不要超过12小时，第二次服用时可以用微波炉加热或者加入适量的热水即可。