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各类饮食宣教 饮食指导

发布时间:2016-01-07 00:00

  普通饮食
  适用范围:没有特殊要求的病人的基本膳食。
  食品举例:馒头、面条、米饭、粥等。

  流质食物
  适用范围:极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧,口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。
  食品举例:稠米汤,藕粉,杏仁茶,麦片粥;蒸蛋羹,蛋花汤,肉汤冲鸡蛋,牛奶冲鸡蛋;各种牛奶及奶制品、酸奶牛奶冲藕粉;豆浆;菜水,西红柿汁;鲜果汁;清鸡汤,清肉汤,肝汤等。

  流质可分为五种:
  普通流质:注意甜咸相间,可用乳类、米汤、蒸蛋、肉汁、冲蛋等。
  清流质:用于胃肠道术后病人,热量很低,可用鸡汤、菜汁等。
  冷流质:用于扁桃体术后或口腔其他手术后,可用冰牛奶、冰饮料等。
  忌甜流质:用于一般腹部手术后病人,流食中不用牛奶、蔗糖等。
  浓流质:用于吞咽困难或昏迷病人,热量相对较高,可用厚藕粉、鸡蛋薄面湖、混合奶等。

  半流质饮食
  使用范围:孩子发热、口腔疾病、咀嚼困难、胃炎、肠炎等,其消化功能尚不能适应正常饮食。
  食品举例:肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。

  软质饮食
  适用范围:老、幼病人、发热、术后恢复期、消化能力较弱的病人口腔疾患,影响咀嚼的病人.
  食物举例:面条、软饭、饺子、馄钝、包子、馒头、猪肉、蕃茄、菜花、豆腐等。

  少渣饮食
  使用范围:痢疾、肠炎和伤寒恢复期的小儿或胃肠道手术后恢复期者都应采用少渣饮食。
  食品举例:可以采用:豆腐、土豆丝、瘦肉泥、粉丝等,一切辛辣刺激食物应予避免。

  高热量膳食
  适用范围:长期患消耗性疾病、消瘦、体重低于正常值及营养不良患者;产妇、病后复原期间的患者;甲状腺机能亢进的患者;低热待查及高烧病人
  食品举例:重乳酪蛋糕、小西点、小蛋糕、巧克力,糖,淀粉,肥肉,油炸食品,洋食品等等。

  高蛋白饮食
  适用范围:长期消耗性疾病;严重贫血;烧伤;肾病综合征;大手术后及癌症晚期病人。
  食品举例:燕麦 莲子 绿豆 猪肉(瘦) 刀豆 猪肝 豆腐皮 干蘑菇 猪皮 花生 猪血 核桃 牛肉(瘦) 松子 羊肉(瘦) 羊肝 鸡肉 干贝 鸡肝 鸭肉 鸡蛋

  低蛋白饮食
  适用范围:急性肾炎;尿毒症;肝性昏迷。
  食品举例:粮食类:大米、面粉、小米、玉米糁等,蔬菜类:萝卜、包菜、芹菜等.

  低脂肪饮食
  适用范围:冠心病、高脂血症、肝、胆、胰疾患。
  食品举例:冬瓜、黄瓜 、丝瓜 、白萝卜 、紫菜 、韭菜 、海带 、绿豆芽 、大蒜 、木耳

  低盐饮食
  适用范围:急慢性肾炎、心脏病、肝硬化伴腹水、重度高血压病。
  饮食特点:成人进食盐不超过2g/d 或酱油10~15ml,不包括食物内自然存在的氯化钠。忌用一切腌制食品。

  无盐低钠饮食
  适用范围:按低盐饮食适用范围,尤其水肿较重者。
  饮食特点:不放食盐烹调,可用糖醋调味;除无盐外,控制钠量<0.5g/d;禁用酱油及含盐食物;禁用含钠、碱的食物和药物。


 

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